Descripción
El ternasco entero viene a pesar sobre los doce kilogramos.
Podemos preparárselo para la brasa, marcado para el horno o mixto, las paletillas y los bajos para horno o guiso y el resto cortado.
Si lo prefiere se lo cortamos todo a mano deshuesandole la pierna y chueleteándola, las chuletas de pierna deshuesadas y rebozadas son ideales para los niños. Indiquenos como lo prefiere y se lo prepararemos.